मूंगफली का मक्खन और जैम फ्लैपजैक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 75 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

90 ग्राम नरम ब्राउन शुगर

50 ग्राम गोल्डन सिरप

50 ग्राम कुरकुरे पीनट बटर

100 ग्राम दलिया ओट्स

30 ग्राम चावल के टुकड़े (या अधिक ओट्स)

90 ग्राम सूखे खुबानी, कटे हुए

40 ग्राम भुनी हुई मूंगफली, मोटे तौर पर कटी हुई

50 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। एक ढीले तले वाले, 20 सेमी चौकोर केक टिन को चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।

एक पैन में मक्खन, चीनी और सिरप को धीमी-मध्यम आँच पर गरम करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह पिघल न जाए। आँच से उतारें और पीनट बटर को पिघलने तक मिलाएँ। ओट्स, चावल के टुकड़े, खुबानी और मूंगफली डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को टिन में डालें, एक चम्मच के पिछले हिस्से से दबाते हुए इसे समतल करें। लकड़ी के चम्मच के सिरे का उपयोग करके ऊपर 10 गड्ढे बनाएँ, ध्यान रखें कि यह पूरी तरह से न दबें। चम्मच भर जैम से खाली जगह भरें, फिर चम्मच के पिछले हिस्से से चिकना करें। सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें, फिर टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, टिन से निकालें और 16 टुकड़ों में काट लें।